文/图 受访者提供

“民以食为天”，对奶牛而言，“半边天是玉米”。

在第十七届奶业大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布并解读了“十四五”期间中国奶牛养殖业发展的十大成就，“优质青贮种植与复合青贮技术跑出‘加速度’，进入世界先进行列”名列其中。

玉米对奶牛有多重要？

一头成年奶牛一天要吃五六十公斤食物，玉米占比最大。

为了能让奶牛“吃得好”，伊利把整株玉米（茎、叶、玉米棒）收割后，切碎、压实、密封发酵，做成能长期存放的专用饲料，俗称“草罐头”，贮存时是青绿色，得名“玉米青贮”。

玉米青贮是中国唯一完全实现自给自足的奶牛粗饲料，约占奶牛日粮的50%，对奶业来说格外重要。

从“秸秆加工”到“全株青贮”

最初，奶业农户把成熟的玉米籽粒自留，将剩下的秸秆加工后用作饲料。干枯的秆叶都是黄色的，得名“黄贮”。

目前，中国规模化奶牛场已基本实现从“秸秆加工”向“全株青贮”的革命性迭代。

《2025年中国全株玉米青贮质量安全报告》显示，我国玉米青贮质量正加速从“量的积累”向“质的飞跃”转变。

带来中国牛奶国际竞争力质的飞跃

作为中国乳业龙头，伊利持续深耕玉米青贮产业，成为产业链的“技术输出先锋队”与“技术应用牵头人”。

在种植端，伊利筛选储备46个优质高产品种，完善种子资源库，推动牧场累积种植200多万亩，部分区域青贮玉米亩产突破5吨。

在加工端，伊利建立行业领先的加工标准，实现玉米青贮干物质达33.55%、淀粉达33.23%，青贮30小时中性洗涤纤维消化率（30hNDF）达55%以上。

在饲喂端，伊利开展高青贮日粮技术研究，建立应用技术标准，提升牧场青贮用量。今年一季度，高青贮日粮覆盖率达69.26%，60%牧场青贮用量达到28公斤/头牛以上，牧场的牛奶成本降低0.21元/公斤以上，累计节约饲喂成本超过2亿元。

成本下降，品质提升，中国牛奶国际竞争力发生了质的飞跃。

为奶牛开发“特色佐餐小菜”

伊利牧场的奶牛“菜单”上有常见的8个菜：青贮、苜蓿、玉米粉、豆粕、棉籽、甜菜粕、麦秸、谷草。营养师还会根据奶牛量身定做配方。

伊利为奶牛创新开发出“特色佐餐小菜”：枸杞渣、葡萄渣、番茄渣、苹果渣等本地特色农副产物。营养丰富了，也开创了奶牛养殖降本增效新模式，此前这些“小菜”是本地农户需要花钱处理的“负资产”。

伊利率先研发的复合青贮发酵技术，推广至全国合作牧场，牛奶品质稳步提升，单公斤奶饲喂成本不断下探。仅此项，2023年至2025年，帮助全国合作牧场降低成本约86亿元。

青贮领域的持续进步，让中国奶牛养殖业的成本控制与规模化运营能力迅速提高，“十四五”期间已进入全球第一阵营。

第十七届奶业大会发布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用。