文/羊城晚报全媒体记者 侯梦菲

图/受访者供图

从普通职工到大国工匠，温氏集团禽业生产技术部饲料营养室主任刘松柏奋斗了14年。

2012年，博士毕业后的刘松柏选择到企业“养鸡”。他的初衷很简单：把科研做在生产实践中，更有成就感。十多年来，他聚焦中华土鸡的“食谱”，在饲料抗生素减量使用、中华土鸡特色数据库构建、玉米豆粕减量替代、氮磷减排等方面取得了卓有成效的研究。

3月2日20时，这位长期扎根畜牧一线的动物营养学博士，站上了2025年“大国工匠年度人物”发布仪式的舞台中央。刘松柏的成长之路，是一名基层职工向大国工匠的完美蜕变。这份荣誉的背后，是他扎根一线，在鸡饲料技术领域日复一日的默默深耕，更是他孜孜不倦，以持续学习浇灌出的卓越成效。

到充满“鸡粪味”的一线开展研究

“我是养鸡的、搞鸡饲料的。”面对镜头，刘松柏朴素地介绍自己。然而，正是这位自嘲“只是养鸡”的土家族汉子，用十多年时间建立起了涵盖329种饲料原料的中华土鸡专属数据库，将饲料转化率提升8%，每年为企业创造数亿元经济效益，让“无鸡不成宴”的广东百姓餐桌上的土鸡更安全、更便宜、更美味。

搞鸡饲料有什么技术含量？面对大家的疑问，刘松柏“揭秘”美味的中华土鸡背后的故事：做饲料配方就像是给鸡制定“健康食谱”，如何做到让饲料成本降低，又保证鸡的健康生长和鸡肉品质，其中有着很高的科技含量，过程中处处都需要发挥“工匠精神”。

过去十多年，他从事的就是这样的工作。2012年，刘松柏从中国农业科学院博士毕业后，放弃去科研院所工作和出国深造的机会，毅然来到新兴县簕竹镇榄根加入温氏股份。“当时的想法很简单，要把自己所学用于生产，在中华土鸡饲料技术领域做出一番成绩，推动行业发展。”他说。

理论知识固然重要，但实践才是开启科研大门的钥匙。入职后，他给自己定下规矩：真正的畜牧科研，必须到充满“鸡粪味”的一线去。饲料厂、养殖场、化验室，处处留下他的身影。凌晨蹲守养殖场记录数据、深夜泡在化验室分析饲料的营养成分，成为他很长一段时间的工作常态。

撰写中华土鸡自己的“饲料字典”

“无鸡不成宴”“没有一只鸡能活着离开广东”——广东人爱吃鸡。

中华土鸡是我国自主培育的品种，与源自国外的白鸡相比，肉质风味更好，是中华美食文化中不可或缺的一部分。刘松柏介绍，但在中华土鸡的养殖过程中，饲料成本占比却高达70%左右，饲料转化效率低，与白鸡相比并不具备优势。

如何让中华土鸡更健康、安全、美味？这个问题摆在了刘松柏的案头。彼时，我们做中华土鸡饲料配方只能参照国外白鸡的数据库，但两者差异太大，生产中经常出现偏差。“我当时就下定决心，要写一本中华土鸡自己的‘饲料字典’。”刘松柏回忆说。

刘松柏带领团队从土鸡的生长性能、营养物质消化、吸收、代谢、沉积等多个角度入手，开展中华土鸡精准营养研究。经过近5年的研究，成功建立行业领先的基于人工气候仓和析因法精准动态评估中华土鸡营养需要量的方法，并在生产上全面推广应用，年产生经济效益超亿元。

让鸡吃得好、长得好的同时，如何控制饲料成本也是刘松柏的研究课题。随着国际市场大豆价格的波动，寻找可替代的饲料原料稳定使用迫在眉睫。他和团队成员在精准评估替代原料营养价值的基础上，经过无数次试验，最终开发出了有效的玉米豆粕替代技术，在保证土鸡生长性能和肉品质的前提下，降低了饲料成本，减少了对进口大豆的依赖。同时，刘松柏自2013年就开始饲料中抗生素的替代研究，经过近8年的研究确定了系统的替代方案。这一成果的应用，迄今累计产生了超亿元的经济效益，也为家禽养殖的绿色发展作出了重要贡献。

从“学习型工匠”到“大国工匠”

十位“大国工匠”中，刘松柏以其独特的“三重唯一”引人瞩目：他是唯一来自广东的入选者，唯一出自民营企业的代表，也是唯一深耕现代农业领域的专家。

“三重唯一”背后，是他年复一年的持续学习和对鸡饲料行业的不断深耕。前几天看新闻得知广东终身学习平台上线了，他连忙分享给家人和同事。“平台上的人工智能课程很实用，过几天还准备再学习一些管理方面的课程。”他说，除此之外，从毕业到现在，他每个月都会研读行业的国内外主流期刊，每年读书超过50本。

“让学习变成一种习惯，这一点非常重要。大国工匠不是一步评上的，从云浮市首席技师到南粤工匠，没有学习、没有积累，没办法成长。”他认为，在知识更新迭代快的背景下，只有不断学习、持续学习，才能跟上时代发展、赢得未来。

靠着不断学习，刘松柏在科研工作中取得了丰硕的成果。他以第一发明人获授权国家发明专利5项，实用新型专利15项、软件著作权1项。同时，他以第一作者获优秀科技论文奖项8项，发表论文超120篇（其中SCI 30篇）；参与的14项国家（省部）级课题研究，为行业发展提供了重要的技术支持；主持的70项温氏集团自主立项科研项目，解决了生产过程中的50多项技术难题；主持获得24项集团科技奖。这些项目每年产生了数亿元的经济效益，助力养户增收。

他还特别关注职工技能提升问题。作为广东省工会第十五届代表大会代表，他在去年就提出建议，期待工会搭建更好的学习平台，帮助职工提升技能。“尤其是在AI技术发展迅猛的今天，让工人尽快掌握相关工具，提升工作效率。”

荣誉属于自己，更属于团队

和中华土鸡打交道十四年，刘松柏从未有过离开的念头。

“大国工匠这份荣誉，不属于我个人，属于我们并肩作战的团队，属于每一位默默耕耘的畜牧科技工作者，属于千千万万的养殖户。”在刘松柏看来，这份荣誉意味着：他们坚守传统风味的努力，被看见了；以科技赋能传统养殖业的探索，被认可了；心怀粮食安全、情系乡村振兴的初心，被认同了。

他表示，这份认可给了他巨大的信心与前行的力量。“我最大的愿望，就是让更多消费者能以更实惠的价格，吃上健康、安全、美味的中华土鸡。”刘松柏说。而这，正是一位“大国工匠”最朴素、最动人的初心。

他表示，未来，自己将继续深耕中华土鸡饲料营养研究，以匠心守初心，以科技促发展，为中华土鸡产业的高质量发展贡献力量。