大同烧腊研究所在穗揭牌清明节前推出烧乳猪新品，年内拟开3家门店_钢铁资讯

创始人

2026-02-11 07:57:18

0次

羊城晚报讯记者李焕坤报道：10日，大同烧腊研究所在广州对味餐饮管理有限公司（以下简称“对味餐饮”）总部举行揭牌仪式。记者从现场了解到，该研究所计划于2026年清明节前推出研发的烧乳猪新品，同时，年内将在广州市区开设3家“大同烧腊”专门店，将现烧现烘的标准化大同烧腊口味带到市民身边。

大同烧腊研究所由广州老字号投资控股有限公司（以下简称“老字号公司”）、对味餐饮与大同烧腊技艺传承人黄伟超共同组建，标志着有80余年历史的大同品牌，开启“技艺传承—产业创新—市场拓展”三位一体的新篇章。

据介绍，黄伟超与大同酒家渊源深厚。其父黄祖为粤菜烧腊一代大厨，曾于大同酒家创制金牌乳猪，成为大同酒家的招牌菜之一。黄伟超自幼随父学艺，1982年在大同酒家烧腊部就职，后受聘于广州白天鹅宾馆餐饮部，拥有40余年烧腊烹饪经验。

“成立研究所，既要扎实传承烧猪、叉烧等经典品种与技术，也要持续推动创新。”黄伟超表示，烧腊的烧制能源从过去用煤、用炭，发展到如今用电，是城市发展的需求、环保理念的提高。“我们要研究如何运用新能源，更好地还原传统烧腊的原汁原味。”他透露，首个研发的烧乳猪新品预计在清明节前面世。

此外，研究所预计本年内在广州增设3家“大同烧腊”专门店。老字号公司常务副总经理许运达表示，“接下来，我们还将逐步走向华东、华北和西南市场，让广式烧腊走出广东，践行‘广货行天下’。”

东风风神新能源三车齐发，SUV... 7月11日，东风风神宣布将推出新能源L系三款车型，分别为东风风神L8Y、风神L8+及风神L9，预计均...

特朗普：“我将是美国最伟大的总... 羊城晚报全媒体记者孙唯当华盛顿和拉什莫尔山的烟花在夜空绽放，美国正面临一个什么样的未来？近日，伴随...

20条游广州精品线路出炉门票... 羊城晚报讯记者刘星彤、通讯员穗文广旅宣报道：7月10日上午，由广州市文化广电旅游局主办，花都区文化...

百名“侨博士”广州“追新” 奔... ■“侨博士”们在了解OPC社区初创项目孵化模式。广州市侨联举办“百万英才，创在广州”活动■采写：新快...

投资2亿元！广州从化新材料产业... 7月9日，优比贝柠新材料研发中心及华南总部生产基地在广东从化经济开发区鳌头工业基地正式奠基。该项目总...

六国留学生为何要重走这23个红... 90年前埃德加·斯诺突破封锁写下《西行漫记》让世界第一次看见真实的红色中国90年后6名来自美国、德国...

四川南充辟谣“发票中奖者全是蒲... “南充有奖发票内部给了。”“全是蒲家人。”“这么明显的吗？”日前，《南充市省级有奖发票定时奖抽奖活动...

夫妻联手救回三条命！汕头爷孙三... 7月9日傍晚，广东汕头双涵沙滩上演了一场惊心动魄的生死救援。一名老人带着两个小孩在海边洗脚时不慎踩空...

镜论｜科技赋能，载起抗洪“生命... 近日，广西多地遭遇严重洪涝灾情，贵港市西江教育园区内大批师生被洪水围困备受关注。在这场与时间赛跑的救...

从课堂到田间，广州这所学校为增... 盛夏七月，稻浪翻滚。为深入贯彻落实广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，7月8日，广州城市职业学院“...

台风“巴威”登陆地最新研判！福... 中央气象台10日10时继续发布台风橙色预警：台风“巴威”预计将于11日晚上在福建霞浦至浙江温岭一带沿...

“逢夏必浸”成往事：广东封开防... 7月9日，一段肇庆封开江口渡口水位对比的视频在网上刷屏——洪峰来临前，可见岸边的层层阶梯；洪峰过境后...

“津”非昔比丨工业风点亮城市更... 津一PARK深度盘活一机床总厂工业遗存资源，将老旧工业元素转化为特色文化IP，是当地重点打造的城市更...

7月18日放榜！7月25日来羊... 广州中考将于7月18日发布成绩，中考录取即将开启。为助力考生把握升学机会，7月25日9-16时，由广...

让更多静态史料转化为精神载体—... 观众在汕头市侨批文物馆参观。本报记者王昊魁摄/光明图片座谈会上展出的侨批档案。本报记者王昊魁摄/...

打造“幸福黄埔”！广州黄埔区“... 文/羊城晚报全媒体记者卢佳圳通讯员孙旭东7月10日，记者获悉，经广州市黄埔区二届人大七次会议审...

美丽中国行丨三江源国家公园的守... 车开过青海省玛多县花石峡，转过几道山口，冬格措纳湖便出现在眼前。“冬格措纳”藏语意为“千山环抱的圣湖...

即将通水！韩江榕江练江水系连通... 文、图/羊城晚报全媒体记者胡彦通讯员陈潇7月10日，韩江榕江练江水系连通，后续优化工程通过泵站...

94岁爷爷和86岁奶奶结婚，双... 2026年7月8日，湖北枣阳市94岁艾玉仓和86岁曾君英正式登记结婚，二人1958年相识，2019年...

6月广东CPI同比上涨1.2%... 文/羊城晚报全媒体记者陈泽云7月10日，国家统计局广东调查总队发布6月广东居民消费价格指数等数据。...