文、图/羊城晚报全媒体记者 周聪 通讯员 粤仁宣 江门人社

谁是广东“最会冲咖啡的人”？11月28日至30日，江门开平塘口镇将迎来一场集技能体验、大师分享、赛事竞技于一体的咖啡文创市集，答案将在这场“啡”常盛宴中揭晓。

本次市集以“咖聚侨都”为主题，涵盖咖啡全产业链展示、免费手冲课程、冠军公开课及粤港澳咖啡师大赛等丰富活动，为市民与咖啡爱好者打造沉浸式咖啡文化体验平台。

本次市集核心活动集中在开平塘口镇天下粮仓广场及开平市文旅创业孵化基地，活动时间从每天9时持续至20时（部分活动时间略有调整）。作为市集的重要组成部分，咖啡技能体验区将完整呈现“从种子到杯子”的全产业链流程——从咖啡种植、生豆处理，到烘焙加工、冲调技艺及器具制造，配合专业器具演示，让咖啡小白也能快速建立对咖啡产业的全方位认知。

针对咖啡爱好者的实操需求，市集特别设置免费手冲咖啡精品课程，将于11月29日至30日每天10时至18时开课。课程不仅讲授手冲核心技能，还将介绍粤港澳咖啡师“一试三证”职业技能评价项目资讯。课程每天设5个班次，开班时间分别为10:00、11:30、14:00、15:30、17:00，每节课30分钟，每班限8-10人，需至少提前30分钟现场报名，名额先到先得。

市集期间的重磅活动之一，是11月29日9时至12时在文旅创业孵化基地举办的咖啡冠军大师公开课。往届全国咖啡职业技能大赛拉花冠军卢道强将亲临现场，开展拉花技能专题教学并分享实战技巧。该活动需实名制预约，共设40个名额，面向咖啡从业者及资深爱好者开放。

除技能学习外，市集还为市民设计了多元互动场景。“寻觅心动咖啡角”打卡活动将联动塘口镇多家咖啡店，参与者扫码探店投票即可享受商家折扣、赢取伴手礼；文旅创业孵化基地二楼的侨都咖啡精品展，则通过世界各地咖啡器具、历史画报等藏品，展现咖啡文化发展脉络；非遗文创摊位与咖啡周边产品展示区，更将手作魅力与咖啡风味深度融合，为市民提供淘货与休憩空间。

作为三地咖啡产业协作的重要载体，本次市集同步举办粤港澳咖啡师同台“较量”活动。大赛共吸引23支代表队参与，包含27名裁判及68名选手，其中香港、澳门代表队各派出1名领队、1名裁判及3名选手参赛。据悉，江门市自2019年起便与澳门建立技能评价合作机制，逐步构建起粤港澳咖啡师“一试三证”评价体系，具备丰富的三地技能互认与赛事组织经验。

大赛开幕式上将颁发“一试三证”技能证书及广东省咖啡师职业技能人才评价专家聘书，通过统一赛场标准、切磋技艺，为三地咖啡产业协作奠定基础。“这不仅是一场比赛，更是推动粤港澳咖啡技能互通、产业融合的重要平台。”活动组织方相关负责人表示。

本次市集交通便利，市民可自驾或乘坐公交前往开平市塘口镇“天下粮仓”，现场将有志愿者提供指引服务。这个周末，不妨约上好友，在咖啡香气中学技能、拍美照、淘文创，共赴这场侨都咖啡之约。

活动具体详情：

一、咖啡技能体验

地点：开平塘口镇天下粮仓广场

时间：11月28日-30日 每天9:00-20:00

从咖啡豆到一杯咖啡的全过程展示：从咖啡种植、生豆处理、烘焙加工、咖啡冲调到设备器具制造的全产业链流程，呈现“从种子到杯子”的完整产业图景，提升对咖啡产业的全方位认知，现场还有专业器具演示，咖啡小白也能轻松上手。

二、免费学手冲咖啡

地点：开平塘口镇天下粮仓广场

时间：11月29日-30日 每天10:00-18:00

“即学即会”精品课程，讲授以手冲为主的冲调技能，以及介绍粤港澳咖啡师职业技能评价“一试三证”项目的培训和评价资讯。每天5个班次，开班时间分别为10:00、11:30、14:00、15:30、17:00，每节课30分钟，每班仅限8-10人，至少提前30分钟现场报名。免费公益课程，名额有限，先到先得，额满即止。

三、咖啡冠军大师公开课

地点：开平市文旅创业孵化基地一楼

时间：11月29日 9:00-12:00

往届全国咖啡职业技能大赛拉花冠军卢道强亲临现场，开展咖啡制作技能专题教学，分享拉花基础与技巧。活动需实名制预约，名额共40人，咖啡从业者与爱好者速速锁定！

四、“寻觅心动咖啡角”打卡活动

地点：开平塘口镇咖啡店

时间：11月28日9:00-30日12:00

咖啡，是唤醒多巴胺的“液体灵感”。哪家咖啡角让你心动？快来扫码探店、投票打卡，还能享商家折扣、赢精美伴手礼！记得充满电，带上你的探店魂。

五、侨都咖啡精品展&文创市集

地点：开平市文旅创业孵化基地二楼

时间：11月28日-30日 每天9:00-18:00

这里集中展示了世界各地部分代表性咖啡器具、历史画报等藏品，呈现咖啡文化的发展脉络、器具的演进及行业创新成果，全方位、多维度地展示世界与侨都咖啡文化。还有非遗文创摊位，邀您拍照、打卡、淘好物，体验手作魅力。

六、咖啡及周边产品展示

地点：天下粮仓广场

时间：11月28日-30日 每天9:00-20:00

现场将集中呈现咖啡豆、挂耳包、即饮产品等，推介咖啡分类与风味知识。设置伴食区，提供咖啡搭配点心、烘焙轻食等，体验风味融合。