广东油茶炼金记展现了一颗古果的神奇力量。广东凭借丰富的油茶资源，通过科技与创新，将油茶从传统油料转变为高价值的产业。从油茶果的精选到精深加工，每一步都精细打磨。油茶不仅能提炼出优质的油脂，其副产品如茶壳等也得到充分利用，形成了完整的产业链。19 亿元的产业规模彰显了广东油茶产业的巨大潜力，带动了当地经济发展，让古老的油茶树焕发出新的活力，成为乡村振兴的重要力量，也为绿色发展开辟了新路径。

文/羊城晚报全媒体记者 黄颖琳 胡彦 

图/戚容源

“山茶籽圆咕噜，满山岗几时收？寒露早立冬迟，阿舅话崖霜降正当时。山茶籽大丰收，袋里装唔怕溜。空车去载满转，阿妹腾手摘茶哩好榨油……”传唱于客家山间的童谣《摘茶哩》，道尽河源龙川油茶千百年来种植采收的智慧文化。

如今，这片千年古邑的红土地滋养出的珍贵油茶果，正迎来崭新的蜕变与发展。2024年9月，“龙川山茶油”获国家地理标志保护产品认定，“全国油茶示范县”金字招牌不断擦亮。随着一颗颗圆润饱满的油茶果，转化为高端植物山茶油、山茶籽洗护用品等精深加工产品，全产业链产值达到19亿元，越来越多群众吃上了生态饭，过上了好日子。

近日，羊城晚报全媒体记者走进古邑龙川，探索油茶如何从客家乡野飘香世界，书写出广东“绿水青山就是金山银山”的林业特色产业故事。

千年传承

红土地上结绿果

当多数植物遵循着春生冬凋的自然法则，油茶树却轻松地打破时间桎梏，让生长持续四季、跨越寒暑。

“油茶树全年都是绿色的，花和果是同时存在的，就是说摘果的时候已经开花了，从开花到摘果需要13个月。”在河源龙川万亩绿意的麻布岗油茶基地，负责人黄海源领着羊城晚报全媒体记者，走近一棵被果实压弯了枝头的油茶树，红褐色的果皮在阳光下泛着油润光泽。

2016年，黄海源返乡创办龙川湾叶农业发展有限公司，通过向周边村民土地流转的方式，目前油茶种植面积已有2万亩。他告诉记者，正常情况下，油茶苗种下5年才挂果，8年后才进入丰产期，种植周期长、投入成本高。正因如此，他更懂得油茶的珍贵之处，坚持科学混栽、细心呵护。“每年霜降前后是油茶果采收期，下一年的花芽已经绽放，形成‘抱子怀胎’的独特景象。按照平均亩产两三百斤果计算，预计今年能收几百吨。”

作为全国重点生态功能区、广东生态保护发展示范区及粤东北天然生态屏障，龙川县充足的光热强化油茶树光合作用，利于油脂与香味物质形成；丰沛降水则促进果实膨大；当地天然的酸性红土壤富含矿物质，更赋予茶果纯净、营养与清香。

少有人知道的是，这股芬芳清香可追溯至两千多年前。公元前219年，50万秦军南征百越，赵佗受命任龙川县令，下令民众广泛种植油茶树。此后，龙川百姓将种植、加工经验代代相传，延续至今。龙川县林业局局长骆宝介绍说：“漫长岁月中，山茶油是龙川人民主要的油料来源，并且广泛应用于生活，如洗衣护发、点灯照明、涂抹伤口等。”可以说，山茶油是流淌在龙川客家人血脉里的文化符号。

然而，龙川油茶产业也曾面临经营规模小、品牌弱、亩产低等难题。骆宝表示，通过贯彻落实《加快油茶产业发展三年行动方案》，龙川大力实施油茶“扩面、提质、增效”工程，近年来新增种植油茶林面积5万亩，改造低产低效油茶林3万亩，抚育2.4万亩，不仅种植面积持续扩大，而且品质也得到显著提升，同时推动油茶与旅游、文化等产业融合发展，以绿色经济的新姿态，续写千年传承的篇章。

地标赋能

油茶拓宽致富路

在龙川县赤光镇的绿油古法压榨车间，师傅们将高温蒸煮制成的油饼放进容器，挥动特制的撞杆，对准油槽中的“进桩”用力撞去。“咚咚”木榨声中，金黄透亮的茶油缓缓渗出，香气扑鼻。

作为广东省林业龙头企业，龙川绿油农业发展有限公司（以下简称“绿油公司”）拥有年产1000吨的压榨茶油生产线，传承了河源市非物质文化遗产的古法榨油技艺。为了追求更高品质，绿油公司还与高等院校及科研机构合作，开展油茶产品研发与精炼油现代化加工基地的建设。

“这是源自平均树龄60年以上的老树山茶林，需要经过28道人工甄选、116层过滤工序、零下1℃冬化分离，确保每一滴山茶油更纯净健康。”在产品展厅，公司董事长骆东梅拿起一瓶老树茶油解释，山茶籽功效良多，除了食用油领域，绿油公司还建成了茶皂素提取、洗护用品、茶树寄生饮料等生产线，涵盖洗发水、沐浴露、洗衣液等多种产品，延伸产业链，提升附加值，电商平台和线下门店的销量可观。

2024年9月，“龙川山茶油”获国家地理标志保护产品认定，成为龙川县首个、河源市第四个地理标志产品。谈及获得“国字号”认证的原因，龙川县县长朱以威在接受羊城晚报全媒体记者采访时表示，“龙川山茶油品质优、底蕴足，其油体金黄透亮、香味浓郁纯正、过氧化值和反式脂肪酸含量极低，油酸含量达82.4%，维生素E含量平均每千克90毫克以上，远高于国家标准。”

在朱以威看来，此次认证意义重大。一方面，显著增强龙川油茶品牌公信力、溢价能力与市场竞争力，为产业标准化、规模化、品牌化升级注入强劲动力；另一方面，有效推动一二三产业融合发展，带动全域绿色经济增长，是落实绿美广东生态建设、实现乡村振兴的关键抓手。“接下来，我们计划亮相食博会、农交会等国家级展会，并依托电商平台，将龙川山茶油销往全国，推向世界。”他说。

小小油茶果，榨出乡村“致富油”。目前，龙川县有经营油茶省级林业龙头企业5家，大小企业（合作社）67家。油茶林种植面积49.5万亩，位居全省第一。2024年油茶鲜果总产量超17万吨，油茶籽产量超4万吨，茶油产能超1万吨，全产业链产值达19亿元，带动农户就业10.3万人，实现人均增收5000元。

在走访过程中，有种植户向记者透露，油茶果市场价约每斤1.8至2.3元，而绿油公司对签约农户按高于市场价的保底价格收购，收购价达到每斤2.94元。“收入增加了，销路不愁了，种植油茶让生活越来越好，也让我对未来充满了信心。”

三产融合

绿富双赢的广东路径

这些“绿富双赢”的生动实践，呼应着河源油茶产业融合发展的蓝图。

近年来，河源市积极谋划“油茶+N”经营模式。一产方面，重点推进“油茶+林下经济”“油茶+国储林”等的发展模式，通过油茶林套种，协同发展林药、林果等林下产业种植，提高经济收益。二产方面，鼓励企业与省内科研院所合作，从“单一、粗放、低附加值的油茶产品”向“多样、精细、高附加值的油茶产业”转型升级。三产方面，打造“绿油花果树小镇”等“农文旅”融合示范项目，并借助“油茶+互联网”经营模式以及“油茶丰收节”等系列活动，开拓线上线下销售渠道。

展望未来，河源市将以“双百”跃升行动为抓手，统筹政策、资金、技术、人才等要素保障，推进中央财政油茶产业发展示范奖补项目、油茶三年行动、市“1136点绿成金”工程等重点任务落实。河源市林业局相关负责人表示，“我们在抓好新造高标准油茶林基础上，突出抓好油茶低产低效林改造，力争将河源打造成为全省乃至全国范围内拿得出、叫得响的油茶产业发展新高地。”

粮油安全是国之大者。作为全国油茶核心发展区8个省份之一，目前，广东有油茶类国家林业重点龙头企业8家、省林业龙头企业38家，茶油品牌158个。根据《广东省加快油茶产业发展三年行动方案（2023-2025年）》，到2025年，广东省油茶林总面积要达到360万亩，茶油年产能达8万吨，培育10个油茶类省林业特色产业发展基地。

下一步，省林业局将以深入推进绿美广东生态建设和实施“百千万工程”为契机，持续加快推进油茶产业发展，以高产高效油茶示范基地建设带动高标准油茶林营造，推行良种良法，打造“粤林茶油”公用品牌，努力走出油茶产业高质量发展的广东路径。