端午叠滘,龙船漂移的热浪席卷全网。二十五米杉木龙船扎进窄河涌,船头擦过石角时木屑飞溅,六十余名桨手挥桨如飞,“宁可煲烂,不可扒慢”的吼声撞向两岸,落进攒动的人潮。
河道竞速最激烈的地段,“看完龙船漂移,下一站,河源万绿湖,寻味粤菜师傅”的条幅格外醒目,河源特色手信与文创引得观赛市民驻足点赞。这场全民关注的端午盛事,与即将启幕的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛形成跨越四百公里的精神呼应,也道出赛事的核心底色:大湾区有大比拼,大师傅有大舞台。

舞台之“大”,在格局而非场面。作为广东“粤菜师傅”工程的重要载体,赛事绝非一城一地的活动,而是立足全省、辐射粤港澳大湾区的系统性布局。它以厨艺为桥推动技能人才交流互鉴、标准互认,让粤菜成为湾区人文相通、民心相融的鲜活纽带;它以文化为魂承载广府、客家、潮汕三大流派的饮食文脉,让千年岭南烟火在新时代持续焕发新生。
大湾区的比拼,拼的是真功夫,见的是精气神。叠滘龙船将竞技精神写到极致:一船人呼吸同频、无人松劲,是全身心投入的专注;窄湾过弯不减速、宁撞石不落后,是敢为人先的锐气;船身擦石即回正、分毫不能差,是极致到位的精准。这份底色同样是粤菜师傅的立身之本:一道菜苦练十余年只求镬气饱满,古法根基上融入创新适配新消费,火候刀工分秒不差、厚薄均匀。龙船与灶台,一水一火,同源同魄,拼的都是精益求精的极致追求。
读懂这份共通的精神底色,也就读懂了大舞台的厚重分量。
这是有大效果的舞台。一场赛事串起人才培育、食材产业、文旅消费的完整链条,以赛育才带动千家万户就业创业,以赛兴产让特色食材走进湾区市场,把生态优势转化为发展优势,为“百千万工程”注入源源不断的烟火动力。
这是有大传播的舞台。正如叠滘龙船凭七百年底蕴自然破圈,“我家招牌菜”线上全民赛道打破参与门槛,让万家灶台皆为分赛场。当竞技质感、参与温度与传播穿透力形成闭环,行业赛事便长成自带流量的文化现象,大传播与大效果双向赋能、相互激荡。

这更是有大气象的舞台。粤菜精神既有浪尖之上锐意向前的闯劲,也有岁月里深沉守护的韧劲。四百公里外的万绿湖正是生动注脚:当年建设者攻坚克难拦河筑坝,以敢闯敢干的劲头铸就一湖碧水;半个多世纪过去,这汪清水既守着生态根脉滋养湾区,也孕育地道食材托举客家饮食本味。向前的闯劲与坚守的定力,共同构成赛事完整的价值坐标。
叠滘鼓声渐远,但龙船里的精气神不会散。它从河道漫向灶台,从民俗融进产业,在比拼中砺匠心,在舞台上聚合力。一盘粤菜,盛得下一方水土的馈赠,更装得下整个大湾区向新而行的奋进底气。
文 | 记者 张健
拍摄 | 记者 林清石 张嘉培
视频文案 | 记者 张闻
视频剪辑 | 记者 周敬雅
视频包装 | 记者 余梓涛
(部分素材由远远彬提供)