潮汕人的春分，藏在这一煲青翠里
创始人
2026-03-20 17:11:23
0次
风拂过韩江，春已过半
开元寺的檐角下
玉兰绽放在晨钟暮鼓里
不争不抢，只在春风中悄然吐芳
春分这天，昼夜均而寒暑平
潮汕人家里的砂锅
正等着一样时令风物
春菜是此刻最打眼的青翠
叶肥茎嫩，透着水灵灵的朝气
它在冬春交替的田垄间蓄势
赶在春分时节蓬勃生长
正是最当时、最当季的那一口
水土滋养，风味各不相同
而潮汕春菜特指凤尾春芥菜
身形修长，叶如凤尾
煮后软糯清甜
微微带些苦意
细细品味又有回甘
砂锅是潮汕人留住春天的手艺
无需繁复，只需几块鲜嫩的排骨
与春菜一同慢火细煨
汤清见底，菜色依然青翠
点睛之笔，是那一勺豆酱
沿着锅边淋入，快速翻炒
菜叶吸饱了肉汁的醇厚
也染上豆酱的咸香
一筷子下去，软糯即化
那恰到好处的咸鲜
正是潮汕人常说的“合味”
春分已至，万物恰好
不寒不燥，不疾不徐
愿你的生活亦恰到好处
今年春分巧遇龙抬头
祝抬头见喜！
来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文案 | 魏礼园
相关内容
热门资讯
7月18日放榜！7月25日来羊...
广州中考将于7月18日发布成绩，中考录取即将开启。为助力考生把握升学机会，7月25日9-16时，由广...
让更多静态史料转化为精神载体—...
观众在汕头市侨批文物馆参观。本报记者 王昊魁摄/光明图片座谈会上展出的侨批档案。本报记者 王昊魁摄/...
打造“幸福黄埔”！广州黄埔区“...
文/羊城晚报全媒体记者 卢佳圳 通讯员 孙旭东7月10日，记者获悉，经广州市黄埔区二届人大七次会议审...
美丽中国行丨三江源国家公园的守...
车开过青海省玛多县花石峡，转过几道山口，冬格措纳湖便出现在眼前。“冬格措纳”藏语意为“千山环抱的圣湖...
即将通水！韩江榕江练江水系连通...
文、图/羊城晚报全媒体记者 胡彦 通讯员 陈潇7月10日，韩江榕江练江水系连通，后续优化工程通过泵站...
94岁爷爷和86岁奶奶结婚，双...
2026年7月8日，湖北枣阳市94岁艾玉仓和86岁曾君英正式登记结婚，二人1958年相识，2019年...
6月广东CPI同比上涨1.2%...
文/羊城晚报全媒体记者 陈泽云7月10日，国家统计局广东调查总队发布6月广东居民消费价格指数等数据。...
高精尖产业加速集聚！广州白云湖...
为深化政企沟通、促进园区企业链上协同，7月9日，白云建科集团2026年三季度新入园企业交流会（白云湖...
活力中国调研行丨上海：勇闯“无...
科技日报记者 房琳琳 王春 李均 陈春有上海是观察中国的重要窗口。正在建设中的上海（长三角）国际科技...
“四个共享”助力百色芒果行销大...
7月9日，为期两天的“芒香入湾·合作共赢”百色芒果广东产销对接暨展销推介活动在广东区域协作消费帮扶产...
兴业态优环境强保障 9部门支持...
据新华社电 商务部等9部门近日印发的关于加快零售业创新发展的意见，7月9日对外发布。意见提出工作新目...
大国院士｜陈立泉：书写中国新能...
一枚电池，承载着大国能源的重要使命，沉淀着一位科学家半世纪的报国坚守。7月8日，中国工程院院士、中国...
零跑B01/B10新车型7月1...
7月10日，零跑汽车宣布全新B01/B10车型将于7月16日上市，这两款新车型已在7月8日开启盲订。...
大众集团大刀阔斧重组：全球裁员...
7月9日，大众集团在沃尔夫斯堡总部提交了一份覆盖12项措施的重组方案，目标是到2030年将集团车型阵...
奇瑞新能源iCARV25申报：...
7月10日，工信部发布第409批《道路机动车辆生产企业及产品公告》新产品公示，奇瑞新能源iCARV2...
大众小鹏联手打造！全新纯电动轿...
7月10日，工信部发布了第409批《道路机动车辆生产企业及产品公告》新产品公示，其中大众安徽与众09...
比亚迪腾势N8三电新车型亮相：...
7月10日，工信部发布了第409批《道路机动车辆生产企业及产品公告》新产品公示，比亚迪腾势N8三款纯...
高高打卡 | 下了高铁，就是千...
广湛高铁佛山站开通，最快19分钟直达广州，1.5小时通达湛江。来千年禅城，赴一场烟火岭南：在祖庙屋檐...
20小时昼夜狂奔！广州救护车跨...
生命无界，驰援无惧！当危重患者深陷就医困境，千里距离不再是生命的阻隔，而是万众同心、为爱奔赴的见证。...