广东长者饭堂累计服务老年人超5330万人次

羊城晚报全媒体记者 高焓

“你今天也来了！”中午时分，80多岁的莫姨拄着拐杖来到广州市越秀区人民街社区饭堂，和“饭搭子”打招呼，工作人员还帮莫姨把饭菜端到座位上。这家社区饭堂，也是长者饭堂，不少老人吃过饭后并不急着离开，还会再看看社区饭堂内的餐饮搭配、健康小知识。

吃好饭是民生“食”事。广东以长者饭堂小切口，加大保障和改善民生力度。一餐饭、“饭搭子”、健康贴士……在这里，老人们满足的不只是胃。截至2025年8月底，全省共有“长者饭堂”（助餐点）3705个，累计服务老年人超5330万人次。长者饭堂已成为广东“老友记”的生活搭子。

一餐饭，也能科普健康知识

今年年初，人民街社区饭堂开张。60多岁的麦姨一周有三四天会来人民街社区饭堂吃饭，还向其他街坊四邻推荐——不用提前预订、可以自选碟头饭或小碗蒸菜，还有例汤。这一碗例汤，社区食堂采用了广东省中医院推荐的养生汤配方，颇受老人们的喜爱。

在饭堂一角，还有老人术后医嘱餐、糖尿病餐、中医药膳餐的搭配案例。今年7月，广州市民政局表示，长者饭堂将在满足“二荤一素一汤”供给的基础上推出由专业医护人员审定的食谱。此后不久，人民街社区饭堂便推出了以上餐食。

以术后医嘱餐为例，人民街颐康中心负责人蔡锦勇介绍，医生、护士、营养师会根据老人的医嘱，再结合老人的饮食习惯定制，餐标较饭堂的普通餐食稍高，目前选用这一食谱的老人以颐康中心的临托、全托老人为主。

社区饭堂和长者饭堂的定位是否有冲突？蔡锦勇说，长者的用餐高峰在12点之前，而上班族来用餐大多在12点之后，对饭堂来说，能够服务更多人群也有利于可持续运营。

一餐饭，丰富养老生活圈

广东着力完善多元养老助餐服务，长者饭堂建设被纳入“百千万工程”督查事项。广东还将特殊困难老年人助餐服务列入省基本养老服务清单，召开“长者饭堂”建设工作推进会向全省推广可持续发展经验。

在广东，长者饭堂融入了老人的生活圈。在广州越秀，全区长者饭堂超百家，年均用餐超百万人次，实现助餐配餐“15分钟服务圈”全覆盖，通过综合施策推动长者饭堂优化提升，越秀区长者饭堂服务入选全国2025年老年友好型社会建设典型案例。

在广东，各地积极探索长者饭堂长效运营。珠海率先探索“长者饭堂”市场化运营，起草《珠海市进一步推动老年助餐服务提质增效行动方案》，推动“长者饭堂”可持续发展。韶关始兴通过个人出一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、志愿助一点的方式筹资，让特殊困难老人用低廉成本享受到暖心餐食。

记者了解到，广东省将深化老年助餐服务发展，定期组织社区工作者、志愿者、养老顾问等上门走访，重点面向高龄、独居、失能等特殊困难老年人及其家属，加强精准宣传和需求摸排。同时，对运营困难的站点进行优化整合，提升运营效率，防范系统性风险，切实把老年助餐服务办好办实。