央广网宁德12月3日消息（记者张子剑 龚雯）快艇劈开三都澳的晨雾，官井洋海域的风裹着咸味气扑面而来，网箱里传来大黄鱼“呱呱”的叫声，与“官井洋，半年粮，黄瓜叫，渔民笑”的民谣遥相呼应。在大食物观指引下，福建省宁德市蕉城区正在这片大黄鱼唯一的洄游产卵地，将“发扬优势，做好‘海’的文章”化作生动的产业实践。

三都澳湾区内渔排连片（央广网记者 龚雯 摄）

踩着渔排的木板往前走，如履平地，丝毫感受不到海水的起伏。三都澳白基湾某养殖基地的网箱里，50厘米长的4年龄大黄鱼摆尾游动，基地负责人宋向国俯身指着网箱：“每个网箱12米深、占地1亩，能收5万至6万尾鱼。”这位与大黄鱼相伴30年的养殖人，一句话点出产业的核心：“海好，养出的鱼才好。”

曾经粗放的养殖场景早已淡去，如今的三都澳，渔排间距拉大，养殖区域布局有序。

宋向国总结的“深远海化、数字化、全程生态管控”三大关键词，正是蕉城大黄鱼“养得稳、养得优”的关键。深远海网箱抗风浪、水交换充分，让大黄鱼贴近自然生长；摄像头监测鱼群、投饵机自动调节，靠数据决策取代了经验判断；苗种筛选、饵料配比的标准化流程，更让生态指标成了生产的硬指标。

三都澳白基湾某养殖基地渔排上，工作人员正在投喂饵料（央广网发 张语欣 摄）

沿着三都澳西南岸向西行，飞鸾镇的一家大黄鱼精深加工企业的车间里，工人们麻利地给大黄鱼分级、剖片、去刺、速冻、包装，一气呵成之下，鲜鱼转眼或变成“三去”大黄鱼，或被制成黄鱼鲞等产品。

“过去只卖鲜鱼，现在我们育苗、养殖、加工、销售一条龙，产品销到海外。”该企业负责人石峰的话，道出了产业升级的逻辑。

这家精深加工企业将国际标准贯穿加工流程，让大黄鱼从渔业产品变成食品工业产品；线上直销、快餐场景的拓展，让传统水产有了稳定消费需求；全产业链的构建，更是重构了产业格局。从“单养一条鱼”到“做全一条链”，蕉城大黄鱼的竞争力，正源于这份产业链的韧性。

生产线上，工人正在包装大黄鱼精深加工产品（央广网发 张语欣 摄）

连日来，穿行在三都澳沿岸，能清晰看到产业的三大蜕变：家庭作坊式的“散养”变成龙头企业引领的集群化发展，传统渔业朝着深远海装备制造、智能养殖的现代海洋经济转型，“蕉城大黄鱼”的区域品牌也通过品控、追溯体系，扎根全国餐桌。这背后，是制度治理与科技创新的持续投入——用规则稳产业，用科技提品质，让这尾鱼真正游向了“深蓝”。2024年，蕉城区大黄鱼全产业链产值突破110亿元，占据全国八成市场。

走在三都澳的渔排上，海浪逐风。年关将至，这是大黄鱼传统的丰收季和市场旺季，养殖户望着网箱，高兴地向记者介绍：“今年大黄鱼的行情走高，是近10年来最好的年景。”

在三都澳，一尾大黄鱼不仅富了一方人，更成了沿海地区产业现代化的鲜活样本，而这份“金黄”的故事，还在潮起潮落中继续行进。