咖啡“从”这里飘香:看广州北部如何炼就产业新味
创始人
2026-05-06 14:10:16
0

当咖啡的醇香从都市商圈飘向乡野山间,一场以咖啡为媒介的产业实践正在广州北部悄然生长。青山绿水、荔甜稻香的从化区,不再仅有温泉与荔枝的标签。凭借得天独厚的生态底蕴,这里正将咖啡的种子植入土地,让烘焙的香气融进文旅,走出一条从本土种植、风味创新到场景共生的特色发展之路。从田间到杯盏,一张散发着岭南风土的“从化咖啡”新名片,日渐清晰。

沃土生香:荔枝林下孕育“从化风味”

咖啡的从化故事,始于一场跨越千里的“迁徙”与“驯化”。在从化艾米农业产业园内的“云南咖啡窝”,创始人“咖啡哥”正将新烘的豆子倒入冷却盘,坚果与焦糖的香气瞬间弥漫。

五年前,这位咖啡师受邀前来授课,却被从化的山水与文化深深吸引,决定与妻子在此定居。他们从云南普洱带来了5个咖啡品种,凭借两代人15年的种植经验,经过反复试种与驯化,最终让2个品种成功扎根从化。

惊喜在细节中绽放。人们发现,种植在荔枝树下的咖啡豆,竟自然沾染上一丝淡淡的荔枝果香。这并非刻意为之的噱头,而是风土赋予的独特印记。在艾米产业园,坐在稻田边喝手冲咖啡,远眺白鹭,杯中竟能品出一缕清新的“米香”。“咖啡哥”创新地将米浆融入烘焙工艺,实现了从化香米与咖啡豆的“跨界融合”。

与此同时,在罗洞工匠小镇,一群返乡青年创办的“青年乡咖工坊”也在同步推进咖啡的本土化探索。他们不仅用248天打造出一个融合新中式风格与现代艺术感的乡村咖啡馆,更通过持续试种,成功自主培育出名为“流溪荔夏”的咖啡品种,并已完成商标注册。团队还牵头成立了从化区文旅协会咖啡文化专委会,联动院校推动咖啡产业学院建设,推动咖啡种植从单纯的农业生产,向集科研、培育、推广于一体的全链条模式升级。

如今,从化的咖啡种植版图已覆盖艾米产业园、青年乡咖、菁木山舍等多个基地。咖啡树与荔枝、柿子、水稻等本土作物为邻,多样的风物滋味正悄然写入咖啡豆的基因,也为未来申请地理标志产品积累了独特资本。

文旅交融:一杯咖啡解锁“山系生活”

如果说种植奠定了从化咖啡的根基,那么与文旅场景的深度融合,则赋予了这杯饮品更丰富的体验与灵魂。

在荣获广东省金宿级乡村民宿称号的“菁木山舍”里,“山岚落日咖啡”是管家必推的体验项目。在半山森林的咖啡馆里,手冲咖啡的醇香混着山间清风,成为许多都市游客的“治愈秘境”。这里的魅力不止于品尝,更在于体验:民宿将木工坊与咖啡屋相连,客人可以体验“做一把木勺,学一次杯测”的“手作+咖啡”慢生活,吸引大量城市人群周末前来“逃逸”放松。

“青年乡咖工坊”则打造了一个复合型空间,从咖啡种植、烘焙展示到技能培训、文创开发,提供一站式深度体验。“我们利用从化本地的荔枝、鸡心柿、黄皮等水果,研发了多款限定特调,每一款都融入了本地故事。”该坊负责人说。

值得一提的是,咖啡在这里还承载了公益职能,“青年乡咖工坊”通过开展助农培训,帮助失业者、残障人士学习咖啡技能;举办的“咖啡美学课程”、“荔枝音乐节”等活动,正为乡村留住更多年轻的脚步与目光。

据统计,从化现已涌现出山下咖啡、咖啡邮局、初一咖啡等30余家特色咖啡馆。它们如珍珠般散落在田园、山野与温泉沿线,串联起多条主题鲜明的咖啡文旅线路。一场沉浸式的乡野咖啡漫游,正让越来越多人在品味中认识从化、爱上从化。

香飘未来:产业链延伸与城市新名片

从零星的种植试验走向初步的产业集聚,从化咖啡的蓝图正向更广阔的领域展开。当地正鼓励机械制造企业研发小型智能烘豆机、磨豆机,以补齐产业链的装备短板;日化企业则开始探索咖啡萃取物的价值,开发咖啡香氛、洗护用品等衍生产品。一杯小小的咖啡,正在有效撬动从化一、二、三产业的融合发展。

随着5月“广州咖啡季”的临近,从化已准备就绪。行业研讨会将聚焦咖啡与乡村振兴的融合路径;青年夜校开设咖啡专题课程,着力培育本土人才;每月举办的“从化咖啡墟日”,将持续在多元场景中发酵咖啡文化。

“我们希望通过咖啡季,让更多人知道从化不仅有温泉、荔枝,还有带着山野气息的咖啡。”从化区文广旅体局负责人表示,未来将推动咖啡消费与文旅体验深度联动,让游客在品味特色咖啡的同时,深度感受从化的生态之美与人文之韵。

当流溪河的水滋养咖啡树,荔枝林的风拂过烘焙间,从化正用一杯醇香,讲述一个关于产业转型、乡村振兴的新故事。5月,不妨赴一场从化的咖啡之约,在荔林稻浪间,品味这份独有的岭南风土,见证一个生态宝地的产业新生。

文|记者 马灿 通讯员 从宣

图|通讯员提供

相关内容

热门资讯

如何正确使用救生装备 这份安全... 夏日炎炎水上娱乐成了消暑首选桨板冲浪、浮排躺平、泳池戏水……欢乐背后却藏着被忽视的致命风险救生衣的“...
从待业手艺人到技艺传习人:终身... 文/羊城晚报全媒体记者 周聪终身学习是赋能就业、点亮匠心的持久动能。来自广州市越秀区的失业人员陈女士...
“知产”变“资产”!广州增城区... 文/羊城晚报全媒体记者 马灿 通讯员 增融媒图/通讯员提供今年以来,广州增城区联合广州农村商业银行等...
河南安阳:如切如削的山前之城 安阳是典型山前城市,依托太行山隆起与华北平原沉降交接的独特地质格局,形成以西依太行、东临平原、阶梯骤...
中国游记丨从“担心丢”到“不想... 随着“中国游”的持续升温,越来越多来华旅行的外国游客热衷通过镜头,记录并分享他们在中国的真实体验。街...
【中国那些事儿】外贸强劲、外资... 中国日报网5月25日电 近期多项经济数据与海外机构调研显示,中国经济展现出稳固抗压能力,外贸保持稳步...
警惕“先涨后降”与AI造假!广... 文/羊城晚报全媒体记者 马灿 通讯员 穗消宣2026年“618”年中大促已经开锣,从5月持续到6月下...
情系潮侨・纸短情长|跟着给阿嬷... 一封侨批跨越万里山海一声阿嬷唤起潮人乡愁一座古城承载千年文脉一份初心传承家国情怀5月26日,由潮州市...
“全力以赴做好伤员救治”——山... 5月22日19时29分,山西省长治市沁源县山西通洲集团留神峪煤业有限公司井下发生瓦斯爆炸事故,造成重...
鸿蒙智行五月OTA升级:17项... 今日,鸿蒙智行宣布将在五月开启OTA升级推送,此次更新将新增17项功能并优化36项体验。更新亮点包括...
警惕新型诈骗!广东一女子花11... 记者5月25日从广东省公安厅了解到,近期,广东东莞警方快速响应、联动溯源,紧急拦截追回群众被骗涉案黄...
军地共情缘!广州南沙举行军地联... 文、图/羊城晚报全媒体记者 侯梦菲 通讯员 郑小星 梁梓晴 蒋健锋海风轻拂,篝火跃动。5月22日晚,...
减压小站、情绪调色板……心理健... 5月25日是全国大学生心理健康日,一场“幸福关爱校园行”心肤关爱公益活动在广东工程职业技术学院温暖登...
巴基斯坦学者在中国逐绿前行 37岁的穆罕默德·萨尔曼·纳西尔是天津大学机械工程学院先进内燃动力全国重点实验室副教授,从事先进催化...
社评:“铁杆友谊”彰显新型国际... 应国家主席习近平邀请,塞尔维亚总统武契奇5月24日抵达北京,开启对中国的国事访问。此前一天,巴基斯坦...
中国绿色转型经验助力塞尔维亚打... 塞尔维亚东部的博尔市,是一座拥有百余年历史的矿业城市。长期以来,博尔形成了以资源开采、冶炼和加工为核...
沉浸体会“文化新生活”——YY... 5月21日,第22届中国(深圳)国际文化产业博览交易会(以下简称“文博会”)在深圳国际会展中心盛大启...
这场军营联谊,戎装与红妆温柔邂... 文、图/羊城晚报全媒体记者 侯梦菲 通讯员 戴林祥 伍国鑫 肖涵 陈泽坚视频/通讯员 王彦清 赵煜坤...
新型诈骗!警方追回百万黄金,被... 文、图/羊城晚报全媒体记者 张璐瑶 通讯员 粤公宣视频剪辑/羊城晚报全媒体记者 张璐瑶视频素材/广东...
广州今年首发高温预警!未来3天... 5月25日,广州今年首个高温预警发布。广州市气象台表示,预计未来3天广州市越秀区、天河区最高气温将接...